آموزش تنظیم فر برقی و گازی

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لوازم خانگی ایران «ال کا ایران»، یکی از نکات مهم برای استفاده بهینه از انواع فر ها دانستن روش کار با آن ها است. به طور کلی دکمه ها و برنامه های مختلفی روی انواع فر ها وجود دارد که اگر بدانید هر کدام چه کاربرد هایی دارند، می توانید انواع غذا ها و دسر های مختلف را به کمک آن ها درست کنید. معمولا فر ها در دو دسته برقی و گازی قرار می گیرند و در این مطلب قصد داریم تا درباره ی نحوه استفاده و همچنین آموزش تنظیم فر برقی و گازی صحبت کنیم. همچنین در اینجا می خوانید:

• اموزش استفاده از فر برقی
• طرز استفاده از فر برقی برای پخت کیک
• تنظیم فر برقی برای پخت کیک
• تنظیم درجه فر برای پخت کیک

اهمیت تنظیمات و راهنمای استفاده از فر برقی و گازی

 

فر های مدرن دارای تنظیمات و ویژگی های زیادی هستند که می توانند یک گزینه مناسب برای پخت و پز محسوب شوند. این فر ها با صرفه جویی در وقت و انرژی کمک زیادی در زندگی روزانه، مخصوصا برای افراد شاغل و پر مشغله محسوب می شوند. در واقع با دانستن اموزش استفاده از فر برقی و گازی می توانید عملکرد صحیح و پختی یکنواخت را داشته باشید. در صورت عدم آگاهی از این موضوعات ممکن است سبب آسیب به دستگاه، سوختن غذا یا پخت نصف آن را شاهد باشید.

نحوه روشن کردن فر برقی و گازی

یکی از سوالاتی که خیلی تکرار می شود، نحوه روشن کردن فر برقی و گازی است . از این رو در این قسمت به این موضوع می‌پردازیم. برای شروع لازم است تا مراحل زیر را دنبال کنید:

１.   ابتدا دکمه Power روی دستگاه را پیدا کرده و فشار دهید.

２.   در اکثر فر های برقی دکمه ON/OFF و یا Power هستند که برای روشن و خاموش کردن استفاده می شوند.

３.   بعد از زدن دکمه پاور فر در حالت آماده به کار قرار می‌گیرد.

４.   در این مرحله فر منتظر دریافت برنامه مورد نظر است تا گرمای المنت ها فعال شود.

５.   در فر های گازی قبل از روشن کردن فر باید شیر گاز متصل به آن را باز کنید.

６.   بعد دکمه فندک را نگه دارید تا فر روشن شود.

معنی علامت های روی فر برقی و کاربرد آن ها

 

خوب است بدانید که فر ها در مدل های مختلفی تولید می شوند و اگر قصد دارید با اصول تنظیمات فر برقی و نحوه استفاده از فر برقی بیشتر آشنا شوید باید علائم و کلمات روی آن ها را بهتر بشناسید. در واقع استفاده نادرست از فر برقی می تواند سبب بهم‌ ریختن تنظیمات فر و بروز مشکلات در آن شود. پس همراه ما باشید تا با رایج ترین کلمات و کاربرد آن آشنا شوید:

کلمات	کاربرد
Power	روشن و خاموش
Start	شروع و انتخاب برنامه
Grilling/Broil	کباب یا گریل
Warm/Keep warm	گرم کردن یا گرم نگه داشتن غذا
Slow cook	پخت آرام
Steam bake	پخت غذا با بخار
Clean	تمیز کردن خودکار فر
Roast	کباب و برشته کردن غذا
Easy convect	پخت یکنواخت
Preheat	گرم کردن فر
Frozen bake	پخت غذای منجمد بدون پیش گرم کردن فر
Proof	پخت نان
Delay	تاخیر در زمان پخت
Clock	ساعت فر
Timer	تنظیم زمان پخت
Oven light	روشنایی فر
Lock	قفل دکمه ها
Bake	پختن

 

آشنایی با تنظیم درجه فر برقی و گازی

انواع فر برقی و گازی به شما این امکان را می دهند تا دمای داخل فر را تنظیم کنید. در واقع هر درجه حرارت برای نوعی خاصی از پخت و پز مناسب است و ما در راهنمای تنظین فر برقی و گازی درباره ی این موضوع بیشتر خواهیم گفت. معمولا در جه های فر به دو صورت سانتیگراد و فارنهایت نشان داده می شوند. در بعضی از فر ها ممکن است از علامت گذاری های دیگری مانند Gas Mark یا Number استفاده شود. شما به کمک دفترچه راهنمای فر می توانید انواع علامت گذاری ها را پیدا کنید تا بتوانید متوجه شوید کع هر کدام به چه دمایی معادل است‌. شما می توانید برای تبدیل سانتیگراد به فارنهایت از این روش استفاده کنید:

• ابتدا عدد سانتیگراد را در ۵.۹ ضرب و به ۳۲ اضافه کنید.
• به عنوان مثال ۱۸۰ درجه سانتیگراد می شود ۳۵۶ فارنهایت.

تفاوت دمای فر برقی و گازی

تفاوت اصلی بین فر های برقی و گازی در نحوه تولید گرما است و همانطور که از نامشان پیداست در فر های گازی برای تولید گرما به گاز نیاز است و در فر های برقی تولید گرما با برق و المنت های حرارتی اتفاق می افتد:

• فر های برقی در حفظ دمای ثابت بهتر از فر های گازی عمل می کنند زیرا المنت های گرمایشی الکتریکی می توانند به شکل دقیق تری دما را کنترل کرده و از نوسانات دما جلوگیری کنند.
• در فر های گازی به علت عدم پخش بکنواخت شعله ممکن است نقاط گرم و سرد شود و سبب مخت ناهموار غذا شده.

روش کار با فر برقی و گازی

فرایند استفاده از انواع فر اصلا پیچیده نیست. تنها کافی است به خوبی با آن ها آشنا شده باشید. شما با دانستن این که هر کی از برنامه ها چگونه فعال یا غیر فعال می شوند می توانید خیلی راحت از انواع فر های برقی و گازی استفاده کنید:

نحوه تنظیم تایمر یا زمان سنج فر

از اصلی ترین نکات هنگام پخت و پز می تواند زمان آن باشد. تنظیم تایمر در فر های برقی و گازی می تواند کمک کند تا از پخت کم‌ یا زیاد غذا جلوگیری کنید. برای شروع و تنظیم باید:

• بیشتر فر ها دارای دکمه زمان یا تایمر هستند و این دکمه روی پنل کنترل قرار دارد.
• برخی از فرها دارای چندین حالت تایمر هستند.
• با استفاده از دکمه های بالا و پایین و یا چرخاندن ولوم، می توانید زمان مورد نظر خود را انتخاب کنید.
• پس از تنظیم زمان، باید دکمه شروع پخت یا استارت را فشار دهید.
• اگر فر یا گاز شما دکمه شروع ندارد، دکمه تایمر را دوباره فشار دهید.
• وقتی صدای بوق شنیدید، دکمه تایمر یا دکمه Clear/Off را فشار دهید تا بوق قطع شود.

نحوه تنظیم ساعت

تنظیم ساعت در فر برقی و گازی بسیار آسان است اما باید مراحل آن را دقیق انجام دهید و همچنین با توجه به نوع فر ممکن است این مراحل متفاوت باشد:

• در فر های برقی باید آن ها را به برق متصل کنید.
• در فر های گازی باید شیر گاز را باز کنید.
• دکمه پاور یا شروع را فشار دهید تا فر روشن شود.
• دکمه تنظیم ساعت را پیدا کنید.
•  این دکمه معمولا به عنوان Clock ،Time یا Timer مشاهده می شود.
• دکمه تنظیم ساعت معمولا در پنل کنترل فر، نزدیک به بقیه دکمه ها قرار دارد.
• با استفاده از دکمه های بالا و پایین یا دکمه های چرخشی، زمان مورد نظر را انتخاب کنید.
• در برخی از مدل ها می توانید از دکمه های عددی برای تنظیم مستقیم زمان استفاده کنید.
• بعضی از فرها دارای دکمه AM/PM هستند که می توانید از آن برای انتخاب حالت 12 ساعته یا 24 ساعته استفاده کنید.
• دکمه تأیید یا تنظیم را فشار دهید تا تنظیمات ساعت ثبت شود.

نحوه تنظیم برنامه های پخت

برای این که هر یک از برنامه های پخت را در فر برقی یا گازی تنظیم کنید باید مراحل زیر را دنبال کنید:

• در فر برقی دکمه روشن یا خاموش را فشار دهید تا فر روشن شود.
• در فر گازی  باید شیر گاز را باز کنید و دکمه فندک را فشار دهید تا شعله ها روشن شوند.
• اکثر فرها دارای دکمه یا ولوم چرخشی برای انتخاب حالت پخت هستند.
• دکمهBake  یا پخت را انتخاب کنید.
• با استفاده از دکمه های تنظیم دما، دمای مورد نظر خود را برای پخت غذا انتخاب کنید.
• دکمه شروع  را فشار دهید تا پخت غذا آغاز شود.

نحوه استفاده از گریل فر

با توجه به مدل دستگاه ممکن است نام این دکمه در فر ها متفاوت باشد اما معمولا به دو اسم Broil/Grilling دیده می شوند. از این روش می توانید برای مخت سریع و سطح غذا استفاده کنید تا پوسته ای قهوه ای و ترد روی غذا ایجاد شود:

• در این نوع تنظیمات می توانید دمای المان ها را با توجه به نیاز خود تنظیم کنید.
• البته در بعضی از مدل ها و برندها امکان تنظیم دما وجود نداشته.
• فر را روی حالت گریل تنظیم کنید.
• سینی فر را با فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی بپوشانید.
• سینی را در فر قرار دهید و درب را ببندید.

روش تنظيم دکمه گرم کن

 

این دکمه برای گرم‌نگه داشتن غذا در دمای پایین استفاده می شود و شما می توانید به کمک آن گرمای غذا را بدون آن که بیشتر بپزد حفظ کنید. برای استفاده از این تنظیمات کافی است:

• غذای پخته شده خود را در ظرف مناسب فر قرار دهید و آن را روی قفسه فر قرار دهید.
• درب فر را ببندید تا گرما داخل آن حفظ شود.
• دکمه گرم کن را روی پنل فر پیدا کنید و آن را فشار دهید.
• غذا را به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که به دمای مورد نظر برسد، گرم کنید.

نحوه خاموش کردن فن فر

این موضوع به نوع فر شگا بستگی دارد. در مدل های گازی فن به شکل خودکار خاموش می شود اما در مدل های برقی باید:

• اکثر فرهای برقی دارای دکمه ای به نام فن یا Convection هستند. برای خاموش کردن فن، کافیست این دکمه را فشار دهید.
• برخی از فرهای برقی دارای تنظیماتی هستند که به شما امکان می دهد سرعت فن را کنترل کنید. برای خاموش کردن فن، باید سرعت فن را روی خاموش یا 0 تنظیم کنید.
• در برخی از فرهای برقی نیز می توانید فن را از طریق منوی فر خاموش کنید.

• در اکثر فرهای گازی، فن به طور خودکار روشن و خاموش می شود.
• فن زمانی روشن می شود که فر گرم شود و زمانی که فر خنک شود، خاموش می گردد و شما نمی توانید فن را به طور دستی کنترل کنید.
• برخی از فرهای گازی دارای دکمه ای به نام Fan هستند. برای خاموش کردن فن باید این دکمه را فشار دهید.

نحوه روشن کردن شعله بالا و پایین همزمان

اکثر فر های گازی و برقی مدرن این امکان وجود ندارد زیرا روشن کردن همزمان سبب:

•  گرم شدن بیش از حد فر و ایجاد خطر آتش سوزی شود.
• برای پخت یکنواخت غذا، معمولا نیازی به روشن کردن همزمان شعله بالا و پایین نیست.
• المنت های گرمایشی گرما را به طور یکنواخت در سراسر محفظه فر پخش می کنند.
• برای پخت غذاهای مختلف به تنظیمات حرارتی متفاوتی نیاز است. مثلا برای پخت کیک و شیرینی از حرارت پایین تر فقط از المنت های پایینی و برای بریان کردن گوشت، از حرارت بالا و شعله های گریل استفاده می شود.

استفاده از تنظیمات تمیز کردن

نظافت و تمیزی فر یک امر بسیار مهم و ضروری است و به همین علت دانستن دو روش اصلی آن می تواند به شما کمک کند تا طول عمر فر را افزایش دهید. به طور کلی دو برنامه برای تمیز کردن فر وجود دارد:

1. تمیز کردن خودکارPyrolytic

این نوع تمیز کردن از گرمای بسیار بالا (حدود 500 درجه سانتیگراد) برای تبدیل چربی ها و باقی مانده غذا به خاکستر استفاده می کند. سپس می توانید خاکستر را به راحتی پاک کنید.

• فر را از برق جدا کنید.
• قفسه ها و سینی های فر را بردارید.
• هرگونه چربی یا غذای اضافی را از داخل فر پاک کنید.
• چرخه تمیز کردن خودکار فر را اجرا نمایید.
• در حالی که فر در حال تمیز کردن است، درب آن را باز نکنید.
• پس از اتمام چرخه تمیز کردن، فر را خنک کنید و خاکستر را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

2. تمیز کردن با بخار یا Steam

این نوع تمیز کردن از بخار برای شل کردن چربی ها و باقی مانده غذا استفاده می کند تا به راحتی پاک شوند.

• مخزن آب فر را با آب پر کنید.
• قفسه ها و سینی های فر را بردارید.
• هرگونه چربی یا غذای اضافی را از داخل فر پاک کنید.
• درب را ببندید و برنامه نظافت را اجرا کنید.
• پس از اتمام عملیات، فر را با یک پارچه پاک کنید.

طرز استفاده از فر برقی برای پخت کیک

برای این که با طرز استفاده از فر برقی برای پخت کیک آشنا شوید کافی است مراحل زیر را دنبال کنید و تمامی نکات گفته شده را رعایت کنید:

• قبل از شروع باید این را بدانید که کیک حتما در سینی میانی قرار گیرد.
• کیک باید درون قالب داخل سینی قرار گیرد.
• تا ۳۰ دقیق پس از قرار دادن کیک داخل فر نباید درب فر را باز کنید.
• بعد از گذشت زمانی بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با یک خلال دندان تست کنید که کیک پخته یا نه.
• اگر داخل کیک پخته بود و قسمت بیرونی آن نه، باید شعله بالایی را فعال کنید.
• اگر حرارت فر شما برای پخت کیک خیلی زیاد است بهتر است یک سینی در طبقه اول و کیک را طبقه میانی قرار دهید.
• تنظیم درجه فر برای پخت کیک ۱۸۰ درجه سانتی گراد است.
• قبل از قرار دادن کیک در فر بهتر است فر را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گرم‌ کنید.

به طور کلی تنظیم فر برقی برای پخت کیک کار پیچیده ای نیست حتی در برخی از مدل فر های برقی شاهد یک سری عکس و المان هستید که می توانید با انتخاب آن ها دمای مورد نظر برای پخت غذای دلخواه از پیتزا یا کیک و… را انتخاب کنید.

انتهای پیام/