سرخ کن بدون روغن بهتر است یا فر؟ بررسی مصرف انرژی، هزینه‌ها و نتیجه نهایی پخت
تفاوت‌های اصلی بین سرخ کن بدون روغن و فر را از نظر مصرف انرژی، هزینه و کیفیت نهایی غذا بررسی کرده‌ایم تا مشخص شود سرخ کن بدون روغن بهتر است یا فر؟
جدیدترین مطالب
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لوازم خانگی ایران «ال کا ایران»، در سال‌های اخیر، سرخ کن بدون روغن با هواپزها به یکی از ترندهای محبوب آشپزی تبدیل شده‌اند، اما این سؤال مطرح می‌شود که آیا استفاده از آن‌ها واقعاً ارزان‌تر از فرهای معمولی است؟ در این گزارش، با بررسی اختصاصی بر روی چهار غذای رایج (مرغ بریان، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سیب‌زمینی تنوری و کیک)، تفاوت‌های اصلی بین سرخ کن رژیمی و فر را از نظر مصرف انرژی، هزینه و کیفیت نهایی غذا بررسی کرده‌ایم تا مشخص شود سرخ کن بدون روغن بهتر است یا فر؟
سرخ کن بدون روغن بخریم یا فر؟
اگر سوال اصلی شما این است که سرخ کن بدون روغن بهتر است یا فر؟ باید بگوییم که پاسخ آن بستگی به شرایط زندگی شما دارد:
| کاربرد و نیاز | گزینه پیشنهادی | مزایا |
|---|---|---|
| خانواده‌های کم‌جمعیت، استفاده روزانه، کاهش هزینه برق | هواپز یا سرخ‌کن بدون روغن | صرفه‌جویی در انرژی، استفاده آسان، پخت سریع |
| پخت وعده‌های بزرگ‌تر یا آشپزی چند‌گانه | فر توکار | مناسب برای خانواده‌های پرجمعیت، پخت هم‌زمان چند غذا، کاربردی و به‌صرفه در بلندمدت |
| نتیجه‌گیری | انتخاب مناسب بر اساس نیاز | صرفه‌جویی در زمان و انرژی بدون افت کیفیت غذا |
آیا واقعاً استفاده از هواپز ارزان‌تر است؟
به گفته دکتر استف کیپلینگ؛ یکی از کارشناسان تخصصی لوازم خانگی، «پژوهش ها نشان داد که هنگام پخت غذاهای کم‌حجم، سزخ کن بدون روغن می‌تواند صرفه‌جویی قابل‌توجهی در مصرف انرژی نسبت به فر ایجاد کند. هواپز اغلب کمتر از نصف انرژی مصرف می‌کند و نتیجه پخت نیز به همان اندازه خوشمزه است.با این حال، اگر مجبور به پخت غذا در چند نوبت باشید، این صرفه‌جویی به‌سرعت از بین می‌رود. ظرفیت محدود هواپز به این معناست که هنگام تهیه وعده‌های بزرگ، همچنان ممکن است فر اقتصادی‌تر باشد.»
مقایسه انرژی، هزینه‌ها و کیفیت پخت سرخ کن بدون روغن و فر
برای بررسی دقیق‌تر، چهار غذای محبوب در هر دو دستگاه آزمایش شده است: مرغ بریان، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سیب‌زمینی تنوری و کیک. هزینه‌ها بر اساس قیمت واحد برق ۲۷.۰۳ پنس به ازای هر کیلووات ساعت (نرخ سقفی از ۱ آوریل ۲۰۲۵) محاسبه شده است.
جدول مقایسه‌ای نتایج تست:
| نوع غذا | ارزان‌ترین دستگاه | بهترین نتیجه | دستگاه | زمان پخت | مصرف انرژی (kWh) | هزینه | کیفیت پخت |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مرغ بریان | هواپز | هواپز | هواپز | ۵۳ دقیقه | ۰.۵۴ | ۱۵ پنس | گوشت آبدار، پوست برشته |
| فر توکار | ۷۶ دقیقه | ۱.۱۵۷ | ۳۱ پنس | گوشت کمی خشک، پوست برشته | |||
| سیب‌زمینی سرخ‌کرده | هواپز | هواپز | هواپز | ۲۳ دقیقه | ۰.۲۸۷ | ۸ پنس | برخی پخته، برخی ناپخته |
| فر توکار | ۳۳ دقیقه | ۰.۸۶۳ | ۲۳ پنس | برخی قسمت‌ها بیش‌ازحد برشته | |||
| سیب‌زمینی تنوری | هواپز | هواپز | هواپز | ۴۸ دقیقه | ۰.۳۹۲ | ۱۱ پنس | مغز پخته نرم، پوست ترد |
| فر توکار | ۶۸ دقیقه | ۱.۰۸۴ | ۲۹ پنس | پخت عالی، پوست برشته | |||
| کیک | هواپز | هواپز | هواپز | ۳۳ دقیقه | ۰.۲۲۳ | ۶ پنس | پف‌کرده، بافت نرم |
| فر توکار | ۵۶ دقیقه | ۰.۷۱ | ۱۹ پنس | کمی سفت در وسط، ولی ظاهر خوب |
نتایج آزمایش نشان می دهد که :
1. ظرفیت مهم است
انتخاب سرخ کن بدون روغن با ظرفیت مناسب برای سبک زندگی‌تان حیاتی است. ظرفیت هواپزهای آزمایش‌شده از ۰.۳ تا ۲.۴ کیلوگرم متغیر بود، بنابراین گزینه‌های متعددی وجود دارد.
2. هزینه اولیه دستگاه را هم در نظر بگیرید
قیمت هواپزهای آزمایش‌شده بین 3 تا 50 میلیون تومان است. حتی اگر سرخ کن رژیمی در مصرف برق صرفه‌جویی ایجاد کند، ممکن است تا مدتی طول بکشد تا هزینه اولیه آن جبران شود، به‌ویژه اگر مدل گران‌قیمت‌تری انتخاب کنید.
3. برای فضای بیشتر و تنوع پخت
اگر نیاز به فضای بیشتر یا قابلیت‌های متنوع‌تری دارید، ممکن است بخواهید به جای سرخ کن بدون روغن به سراغ مولتی‌کوکرها بروید.
چگونه هزینه برق لوازم خانگی را محاسبه کنیم؟
برای محاسبه هزینه مصرف برق هر دستگاه:
۱. توان دستگاه (وات) × مدت زمان (ساعت) ÷ ۱۰۰۰ = میزان مصرف برق (کیلووات ساعت)
۲. مصرف برق × قیمت برق (۲۷.۰۳ پنس به ازای هر kWh) = هزینه
🔹 مثال: دستگاه ۲۰۰۰ واتی به مدت ۳۰ دقیقه
(۲۰۰۰ × ۰.۵) ÷ ۱۰۰۰ = ۱kWh
۱ × ۲۷.۰۳ = ۲۷ پنس
نکته: این روش برای محصولات پیچیده که همیشه با حداکثر توان کار نمی‌کنند، دقیق نیست.
لوازم استفاده‌شده در آزمایشگاه، به‌عنوان نمونه‌های رایج انتخاب شده‌اند. حجم غذا در هر دو دستگاه یکسان بود (به‌جز کیک در هواپز که به‌خاطر فضای محدود کوچک‌تر تهیه شد).
زمان‌های پخت شامل زمان گرم‌شدن اولیه و کل انرژی مصرفی در این مدت است.
غذاهای تهیه‌شده:
- یک مرغ بریان ۱.۳ تا ۱.۴ کیلوگرمی (۳ تا ۴ وعده)
- ۳۲۰ گرم سیب‌زمینی یخ‌زده (۲ تا ۳ وعده)
- یک سیب‌زمینی حدود ۲۰۰ گرمی
- کیک ساده با سه عدد تخم‌مرغ
انتهای پیام/
