چرا اجاق‌های القایی در ایران محبوب نیستند؟/ظروف ممنوعه برای اجاق‌های القایی

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لوازم خانگی ایران «ال کا ایران»،  با وجود اینکه اجاق‌های القایی از نظر سرعت، ایمنی و مصرف انرژی بسیار بهتر از اجاق‌های گازی و برقی هستند، اما در بازار ایران هنوز چندان رایج نشده‌اند. این در حالی است که در کشورهای پیشرفته، استفاده از فناوری القایی به یک استاندارد جدید در آشپزی تبدیل شده است.

اما چرا اجاق القایی هنوز در آشپزخانه‌های ایرانی جای خود را باز نکرده؟ دلایل متعددی وجود دارد.

چرا خانواده‌های ایرانی کمتر سراغ اجاق القایی می‌روند؟

اولین دلیل، وابستگی ذهنی و فرهنگی به شعله گاز است. در ذهن بسیاری از مصرف‌کنندگان ایرانی، شعله آبی گاز نشانه‌ی پخت‌و‌پز حرفه‌ای و اصیل است. بسیاری هنوز اجاق گاز را نماد آشپزخانه سنتی می‌دانند.

از طرف دیگر، آگاهی پایین درباره مزایای اجاق القایی نیز عامل مهمی است. بسیاری از مصرف‌کنندگان هنوز نمی‌دانند که اجاق القایی چگونه کار می‌کند و آیا به ظروف خاصی نیاز دارد یا نه.

آیا اجاق القایی به ظروف خاص نیاز دارد؟

پاسخ کوتاه: بله، اما شاید همین حالا هم بعضی از ظروف خانه شما مناسب باشند.

اجاق القایی با استفاده از میدان مغناطیسی، مستقیماً ظرف را گرم می‌کند (نه سطح اجاق را). بنابراین وجود آهن در ترکیب ظرف الزامی است. برای بررسی این موضوع، کافی است یک آهن‌ربا به کف قابلمه یا تابه بچسبانید؛ اگر محکم چسبید، یعنی آن ظرف با اجاق القایی سازگار است.

چه ظروفی با اجاق القایی سازگارند؟

• چدن: همه ظروف چدنی مانند دیگ‌ها، قابلمه‌ها و تابه‌های سنگین به‌خوبی با اجاق القایی کار می‌کنند.

• فولاد کربنی و چدن لعاب‌دار: هر دو گزینه‌های مناسبی هستند.

• استیل ضدزنگ (استنلس استیل): فقط در صورتی که خاصیت مغناطیسی داشته باشند. بسیاری از قابلمه‌های وارداتی یا ایرانی استیل ممکن است ترکیباتی داشته باشند که با القایی سازگار نباشند.

• ظروف گرانیتی با هسته آهنی: اگرچه با عنوان گرانیتی شناخته می‌شوند، اما برخی از مدل‌های بازار ایران دارای کف استیل یا آهنی هستند و با القایی کار می‌کنند.

چه ظروفی مناسب اجاق القایی نیستند؟

• آلومینیوم و مس: معمولاً با اجاق القایی سازگار نیستند مگر اینکه در کف آن‌ها لایه آهنی به‌کار رفته باشد.

• ظروف سرامیکی یا تفلون سبک: در بیشتر موارد ناسازگار هستند، مگر اینکه تولیدکننده تأکید کرده باشد.

چگونه بفهمیم ظرفمان با اجاق القایی سازگار است؟

1. دنبال علامت “Induction” یا نماد حلقه‌ای القایی در کف ظرف یا بسته‌بندی آن باشید.

2. اگر این نماد نبود، تست آهن‌ربا بهترین روش است.

3. در صورت شک، هنگام خرید از فروشنده سؤال کنید.

اگر ظروف شما مناسب نیستند، چه راه‌حلی دارید؟

اگر قابلمه‌ای دارید که دوستش دارید ولی با اجاق القایی کار نمی‌کند، می‌توانید از دیسک رابط القایی استفاده کنید. این دیسک روی اجاق قرار گرفته و میدان مغناطیسی را به ظرف منتقل می‌کند. البته ممکن است کمی از سرعت و بازدهی کم کند، اما راه‌حل مناسبی است تا بتوانید از ظروف فعلی‌تان استفاده کنید.

اجاق القایی می‌تواند گزینه‌ای هوشمندانه برای آشپزخانه‌های مدرن ایرانی باشد؛ هم از نظر ایمنی (بدون شعله)، هم مصرف برق کم‌تر و هم سرعت پخت‌وپز بالاتر. اگر به فکر نوسازی آشپزخانه‌اید یا قصد کاهش مصرف انرژی را دارید، بد نیست اجاق القایی را هم بررسی کنید.

با بررسی ظروف موجود در خانه یا خرید مدل‌های مناسب با علامت “Induction”، می‌توانید بدون دردسر به جمع کاربران این فناوری آینده‌نگرانه بپیوندید.

انتهای پیام/