فرق هواپز با بخار پز یست؟
آموزش

فرق هواپز و بخارپز چیست ؟

در واقع اصلی ترین فرق هواپز با بخارپز در نحوه پخت غذا و عملکرد آن ها است.

نهال وحیدی | 7 ماه قبل

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لوازم خانگی ایران «ال کا ایران»، وجود انواع دستگاه های پخت و پز در آشپزخانه می تواند بسیار کاربردی و مفید باشد و همچنین سرعت پخت و پز را بالا ببرند. لوازمی مانند فر، هواپز، بخار پز، سرخ کن و…. همگی می‌توانند به نوعی کاربردشان را در مواقع ضروری به ما اثبات کنند. ممکن است به تازگی شما نیز به دنبال تهیه هواپز یا بخارپز باشید اما تفاوت میان این دو را دقیقا ندانید. در این مطلب قصد داریم تا علاوه بر بررسی تفاوت های هواپز و بخارپز به مقایسه کلی درباره این دو محصول بپردازیم و در آخر می توانید تصمیم بگیرید که کدام یک از این وسیله ها می تواند برای شما کاربردی تر باشد. پس همراه ما باشید تا به طور کامل با فرق هواپز و بخارپز آشنا شوید و کاربرد هر یک را بشناسید.

همچنین در این مطلب میخوانید:

  • آیا هواپز سرطان زاست
  • تفاوت هواپز و سرخ کن
  • فرق هواپز با سرخ کن بدون روغن
  • تفاوت هواپز با فر
  • فرق هواپز با بخارپز و ویژگی های هر یک!

قبل از این که به بررسی فرق هواپز و بخارپز بپردازیم خوب است تا با هر یک از این دستگاه ها به طور جداگانه آشنا شویم. دستگاه هواپز وسیله ای برای پخت و پز است که در واقع از گرمای خشک برای پخت غذا استفاده می کند. در هواپز غذا در معرض هوای داغ و خشک قرار گرفته و به این شکل پخته می شود. این وسیله از یک محفظه داخلی، المنت گرمایشی و فن و یک سینی یا سبد پخت تشکیل شده است. کاربرد های این دستگاه می تواند در پخت و پز انواع گوشت و مرغ، ماهی، سبزیجات، نان و کیک باشد.

بیشتر بدانید:
آموزش اصطلاحات مایکروفر و مایکروویو

بخارپز دستگاهی است که برای پخت و پز از بخار آب استفاده می کند. در بخارپز ها، غذا در معرض بخار آب قرار گرفته و در این حالت می پزد. پخارپز ها تشکیل شده از یک محفظه داخلی، یک المنت، سینی یا سبد پخت به همراه یک درپوش هستند. از ویژگی های این دستگاه می توانیم به پخت انواع گوشت و مرغ و ماهی، سبزیجات، خمیر و نان، دسر ها و پودینگ، غذای کودکان و انواع غذا های برشته اشاره کنیم.

حال که به خوبی با این دو دستگاه کاربردی در آشپزخانه آشنا شدید، قطعا متوجه تفاوت بین این دو شده اید. در واقع اصلی ترین فرق هواپز با بخارپز در نحوه پخت غذا و عملکرد آن ها است. همانطور که گفتیم غذا در بخار پز به وسیله بخار آب پخته می شود اما در هواپز به کمک المنت داخل آن این اتفاق رخ می دهد و در واقع غذا در یک محیط خشک و داغ می پزد.

آیا هواپز سرطان زاست؟

یکی از سوال هایی که مدام ذهن افراد را درگیر می کند این است که آیا هواپز سرطان زاست؟ در واقع سرخ کن های هواپز دستگاه های تقریبا جدیدی هستند که به عنوان یک جایگزین برای سرخ کن های قدیمی روی کار آمدند. این که صرفا با مصرف غذا از هواپز فردی دچار سرطان شده باشد تا کنون اتفاق نیافتده اما چند مورد وجود دارد که می تواند خطر ابتلا به سرطان را تحت تاثیر قرار دهد. سرخ کن های هواپز از روغن کمتری استفاده می کنند که این موضوع از اصلی ترین تفاوت هواپز و سرخ کن  است. نیازی به گرم کردن مجدد روغن در آن ها نیست اما ممکن است بر میزان آکریل آمید که نوعی ماده شیمیایی است تولید شود و تاثیر بگذارد. در واقع ممکن است هواپز ها خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند زیرا تشعشعاتی از خود ساطع می کنند که می تواند به سلامت انسان آسیب برساند.

مزایای استفاده از هواپز

  • سرعت پخت بالا
  • حفظ ارزش غذایی
  • پخت یکنواخت غذا
  • امکان پخت برای انواع غذا ها
  • امکان تنظیم دما
  • امکان تنظیم برنامه پخت از پیش تعیین شده

معایب استفاده از هواپز

  • هزینه خرید بالا
  • ابعاد جاگیر
  • سختی در نظافت

مزایا استفاده از بخارپز

  • حفظ ارزش غذایی
  • پخت یکنواخت
  • سرعت پخت تقریبا بالا
  • امکان پخت انواع غذا ها
  • استفاده آسان

معایب استفاده از بخارپز

  • هزینه خرید بالا
  • اندازه بزرگ
  • نظافت دشوار
  • پر کردن و تخلیه آب
  • هزینه تعمیر بالا

فرق هواپز با سرخ کن بدون روغن چیست؟

در این مطلب به خوبی با فرق هواپز با بخارپز آشنا شدید و در واقع دیگر به خوبی کارایی هواپز ها را می دانید. اما در این قسمت به بررسی تفاوت میان هواپز و سرخ کن بدون روغن می پردازیم. آیا این دو وسیله با هم تفاوتی دارند یا نه؟! برای این که به جواب این سوال برسیم‌ابتدا خوب است که بدانیم سرخ کن بدون روغن چیست! سرخ کن بدون روغن یک وسیله ای است که دارای حرارات بسیار مناسبی برای پخت غذا است. برخلاف هواپز، سرخ کن بدون روغن هنگام آشپزی نیازی به روغن ندارد در واقع می توان‌ گفت که فرق هواپز با سرخ کن بدون روغن در نوع و روش پخت آن ها است.

تفاوت هواپز با فر کانوکشن چیست؟

اگر بخواهیم یک پاسخ کوتاه درباره ی تفاوت هواپز با فر کانوکشن بدهیم باید بگوییم که در واقع هیچ تفاوتی ندارند اما نکته اینجاست که هر فر کانوکشنی می تواند به نوعی هواپز محسوب شود ولی برعکس این ماجرا نه! فر های کانوکشن از فن قدرتمندی برای گردش هوای گرم درون فر استفاده می کنند که این عمل باعث می شود زمان پخت کم شده و کیفیت غذا کنترل شود. کاربرد اصلی فر های کانوکشن برای بریان کردن گوشت، پخت پیتزا، دیزی، تفن دادن سبزیجات، پخت انواع کلوچه و شرینی و… است. یکی از تفاوت های دیگر‌میان فر و هواپز می تواند در اندازه باشد زیرا فر کانوکشن فضای بیشتری را برای پخت و پز در اختیار دارد در واقع حجم بیشتری غذا را در یک زمان می تواند بپزد.

هواپز بخریم یا بخارپز؟!

در این مطلب به خوبی با کارایی هواپز و بخارپز آشنا شده اید و دیگر می دانید که فرق هواپز با بخارپز در چه مواردی است. اما اگر بخواهید به عنوان یک خریدار به این دو دستگاه نگاه کنید و بین این دو وسیله یکی را انتخاب کنید، باید به مزایا و معایب هر یک توجه کرده و با توجه به نیاز شخصی تان یکی را برگزینید‌. همچنین خوب است بدانید که:

  • هواپز برای افرادی که به دنبال یک پخت سریع و چند منظوره هستند کاملا مناسب است زیرا این دستگاه می تواند ظرف مدت کوتاهی انواع گوشت و مرغ وسبزیجات و… را بپزد و به طور کلی قیمت پایین تری نسبت به بخار پز ها دارند.
  • اگر به دنبال یک دستگاه پخت و پز سالم هستید پس بخار پز می تواند برای شما مناسب تر باشد زیرا بخار پز ها طعم و بافت غذا را بهتر از هواپز ها حفظ می کنند و یک دستگاه عالی برای پخت خوراکی های بدون چربی هستند. اما از لحاظ قیمتی کمی گران تر از هواپز ها هستند.

مقایسه کلی هواپز و بخارپز

ویژگی‌ها هواپز بخارپز
کاربرد
  • برای پخت انواع غذاها از جمله گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، نان و کیک استفاده میشود.
  • برای پخت مواد غذایی مانند گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، سبزیجات، نان و کیک استفاده میگردد.
قیمت
  • ارزان‌ تر از بخارپز است.
  • گران‌ تر از هواپز است.
پخت و پز
  • از گرمای خشک برای پخت غذا استفاده می‌کند.
  • غذا را سریع‌ تر از بخارپز می‌پزد.
  • ممکن است برای پخت برخی از غذاها مانند گوشت قرمز مناسب نباشد.
  • از بخار آب برای پخت غذا استفاده می‌کند.
  • غذا را کندتر از هواپز می‌پزد.
  • طعم و بافت غذا را بهتر از هواپز حفظ می‌کند.
وزن و ابعاد
  • سبک‌تر و جمع‌ و جورتر از بخارپز است.
  • سنگین‌تر و بزرگتر از هواپز است.
قابلیت‌ها
  • گریل کردن
  • سرخ کردن
  • پخت کیک و نان
  • پخت ته‌چین
  • بخارپز کردن
  • بخارپز
  •  پخت کیک و نان
زمان پخت
  • غذا را سریع‌تر از بخارپز می‌ پزد.
  • زمان پخت بیشتری را نسبت به هواپز برای پخت نیاز دارن=د.
طعم و بافت غذا
  • طعم و بافت غذا را به اندازه بخارپز به خوبی حفظ نمی کند.
  • طعم و بافت غذا را بهتر از هواپز حفظ می‌کند

 

جمع بندی

در این مطلب درباره ی فرق هواپز با بخارپز و همچنین تفاوت آن ها با سایر دستگاه های پخت و پز صحبت کردیم. نکته ی تفاوت میان تمام وسیله های پخت و پز به نوع پخت آن ها مربوط می شود. به طور مثال پخت هوامز یک پخت و پز گرم و خشک است که توسط المنت و فن اجرا می شود و در بخارپز ها این پخت توسط بخار آب صورت می گیرد که به نوعی می توان گفا سالم تر از نوع پخت اول است. مس اگر به دنبال یک پخت و پز سالم هستید، بخار پز انتخاب مناسبی برای شما می تواند باشد. در صورتی که اولویت شما پخت سریع و چند منظوره است، می توانید هواپز را انتخاب کنید. همچنین در این مطلب درباره ی یک موضوع مهم که آیا هواپز سرطان زاست صحبت کردیم و در جواب به این پرسش گفتیم که این دستگاه می تواند یک عامل برای سرطان باشد اما این که شخصی به علت استفاده از هواپز دچار این بیماری شده باشد، خیر اتفاق نیافتاده است. در نهایت در این مطلب درباره ی مزایا و معایب هر یک صحبت کردیم تا شما بتوانید بهترین انتخاب را با توجه به نیازتان داشته باشید.

انتهای پیام/

نظر شما چیست؟